五香醬牛肉溫暖這個寒冷的冬天
作者：admin 發(fā)布日期：2017/11/25 關注次數(shù)：
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給新朋友們的自我介紹：賽伊德是一家食品加工生產銷售于一體的綜合型企業(yè)。隸屬于西安賽伊德從事進出口牛肉項目資源整合，2016年推出了進口牛肉產品，并注冊了“賽伊德”商標。開始啟用“賽伊德”品牌，相繼成立了賽伊德食品事業(yè)部。
醬牛肉，較完美的就是選擇金錢腱子肉來烹飪，切出來的牛肉片上布滿了牛筋的紋理，就如同藝術品一般，而好的牛肉食材，本身有著一股奶香，烹飪的時候滿屋子香味真
食材清單
牛腱子 1000g
生抽 30ml
冰糖 30g
老抽 5ml
桂皮 適量
八角 適量
香葉 2片
紅酒 10ml
五香粉 一小勺
制作步驟
1.整塊牛腱放入涼水鍋中大火煮開
2.煮沸后將血沫撇去，約10 分鐘左右
3.將半生的肉塊撈出，用涼水沖洗干凈，冷卻
4.將鍋中的血水倒掉，洗凈后將牛肉塊放入，倒入差不多沒過牛肉的水，加八角、香葉、桂皮等香料，下冰糖
5.大火加熱約10分鐘左右，倒入適量紅酒去腥，再加入30ml左右生抽，老抽5ml
6.用勺子稍微攪拌下,繼續(xù)大火加熱10分鐘轉中小火慢燉
7.煮上約90分鐘牛肉酥爛后大火收汁，留小碗湯汁的程度關火，將牛肉撈出冷卻，湯汁倒入小碗中，吃的時候切片，淋上少許湯汁即可
