1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。2、牛肉含維生素(維生素食品)B6 蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3、牛肉含肉毒堿雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，...

牛肉，歷史上一直都是比較貴族化的肉食，由于牛在農(nóng)耕社會(huì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的特殊地位，在古代很長(zhǎng)時(shí)間政府都是禁止平民吃牛肉的。然而，牛肉實(shí)在是太好吃了，所以，盡管法律明令禁止，但民間私自宰殺耕牛還是屢見(jiàn)不鮮?！端疂G傳》中，“切上一大盤(pán)牛肉”幾乎是“好漢們”每餐的標(biāo)配。 醬牛肉，肉香醇厚而不油膩，無(wú)疑是牛肉最經(jīng)典的吃法，也是最著名的下酒菜之一。無(wú)論是約上二三好友，還是月下獨(dú)酌，切上一盤(pán)有厚度的醬牛肉，再拍根黃瓜，來(lái)上一碟花生米就足夠了，可自在愜意、可豪氣干云。 每年的秋冬兩季，因?yàn)闅鉁氐?，不少?..

中華民族的飲食文化古今中外文明，受到非常多的人的喜歡。醬牛肉就是一種風(fēng)靡中外的一種牛肉美味吃法，其制作方法有很多，不同的做法風(fēng)格味道也是有差異的，而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，那么醬牛肉怎么做美味又營(yíng)養(yǎng)？