回民街，大概是所有外地人到西安的第一站。假期，帶著幾個(gè)外地來(lái)的朋友去坊上轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。朋友問(wèn)我為什么賣(mài)臘牛肉的店門(mén)口總會(huì)排隊(duì)？這個(gè)問(wèn)題到真的難住了我。

一提起西安的臘牛肉，估計(jì)都會(huì)先想到坊上。慕名而來(lái)的人排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，寧愿等待很久，也不會(huì)到別處去買(mǎi)，就為了嘗嘗到底有多么的好吃。

長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍慢慢的縮短又拉長(zhǎng)，大家排隊(duì)的精神可嘉。每次路過(guò)坊上賣(mài)臘牛肉的店，尤其臨近春節(jié)的時(shí)候，人們排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的景象著實(shí)會(huì)把我驚呆，那隊(duì)伍神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾。

上百號(hào)人，為了過(guò)年家中有盤(pán)臘牛肉，早上五點(diǎn)就去排隊(duì)，陣勢(shì)就跟春運(yùn)買(mǎi)火車(chē)票一樣。還衍生出了代購(gòu)、黃牛黨、賣(mài)號(hào)之類(lèi)的現(xiàn)象，可見(jiàn)生意之火爆。所以被評(píng)為西安較難等的小吃。

雖然很難等，可是人們依舊不會(huì)減少對(duì)它的喜愛(ài)。排著長(zhǎng)隊(duì)去購(gòu)買(mǎi)，不嫌苦來(lái)只等甜。臘牛肉香而爛，主要是爛，能咬動(dòng)。年輕人喜歡吃毽子，帶筋兒的，有嚼頭！許多的外地朋友慕名前來(lái)，買(mǎi)些臘牛肉，包裝可以抽成真空，帶回去送給親朋好友，讓他們也嘗嘗我們西安的特色，保證會(huì)贊不絕口。所以排那么久的隊(duì)，是值得的。