牛腱子肉蛋白質(zhì)含量豐富,脂肪少，它的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，更容易被吸收。另外，牛腱子含有豐富的礦物質(zhì)，很適合想要減肥塑形的朋友。

牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質(zhì)感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成鹵味都很不錯(cuò)。

牛腱是牛腿部位肉,經(jīng)精細(xì)修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長(zhǎng)圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。 肉質(zhì)紅色,感觀新鮮細(xì)膩,純瘦肉型不含人為水份 。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

當(dāng)然我們知道牛肉功效是不容小覷的，但是如果想要遲到正宗的而且美味的牛腱子是并不是那么容易的事情，作為祖?zhèn)髦谱髑逭?a href="http://yesile.cn/dxqffsq/index.html" target="_blank">醬牛肉的食品加工廠家來說，我們專業(yè)就是為您提供西安較好吃的醬牛肉以及牛腱子，不信你就來嘗嘗吧！